Articolo del 1 ottobre preso da www.ambientequotidiano.it Dalla fame al riscaldamento globale, dalle malattie all’uso sostenibile delle risorse. L’addio al consumo di carne, secondo l’Enpa e molti autorevoli studiosi, oltre a risparmiare la vita e atroci sofferenze a milioni di animali, è la chiave di volta per risolvere molte delle situazioni emergenziali del pianeta. «Solo il 20% della popolazione mondiale ha regolare accesso alle risorse alimentari mentre il 26% della superficie terrestre è letteralmente invaso dagli allevamenti, ai quali è imputabile l’emissione del 18% dei gas serra, la distruzione di milioni di ettari di foreste e la perdita di biodiversità, nonché la produzione annua di 1.050 miliardi di tonnellate di deiezioni.», spiega il direttore scientifico dell’Enpa, Ilaria Ferri, in occasione della Settimana Vegetariana Mondiale che si celebra in tutto il pianeta dal 1° al 7 ottobre. «Per mantenere gli allevamenti si sperpera una grandissima quantità di risorse – ...
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